जेवणासाठी वेगवेगळ्या प्रकारच्या ऑलिव्ह ऑईलची निवड कशी करावी ? olive oil in marathi

Share

olive oil in marathi जाणून घ्या: ऑलिव्ह ऑईल्सचे प्रकार, फायदे आणि गुणधर्म.

ऑलिव्ह ऑइलचे 11 फायदे
आहारातील चरबीचे आरोग्यावरील परिणाम विवादास्पद आहेत.

तथापि, तज्ञ सहमत आहेत की ऑलिव्ह ऑईल – विशेषत: अतिरिक्त व्हर्जिन – आपल्यासाठी चांगले आहे.

ऑलिव्ह ऑइलचे 11 आरोग्य फायदे येथे आहेत जे वैज्ञानिक संशोधनाद्वारे समर्थित आहेत.

olive oil in marathi
olive oil in marathi

१. ऑलिव्ह ऑईल हेल्दी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्समध्ये समृद्ध आहे olive oil in marathi

ऑलिव्ह ऑइल ऑलिव्ह झाडाचे फळ जैतुनातून काढलेले नैसर्गिक तेल आहे.

सुमारे 14% तेल संतृप्त चरबीचे असते, तर 11% पॉलीअनसॅच्युरेटेड असतात, जसे ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस् (1).

परंतु ऑलिव्ह ऑईलमधील प्रथिने फॅटी हे ऑईलिक acidसिड नावाचे एक मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट आहे, जे एकूण तेलाच्या 73% प्रमाणात बनते.

अभ्यास असे सूचित करतात की ओलेक जळजळ कमी होते आणि कर्करोगाशी निगडीत जीन्सवर देखील फायदेशीर प्रभाव पडतो (2 ट्रस्टेड स्रोत, 3 विश्वसनीय स्त्रोत, 4 विश्वसनीय स्त्रोत, 5 विश्वसनीय स्त्रोत).

मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स जास्त उष्णतेसाठी देखील प्रतिरोधक असतात, ज्यामुळे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल ए

  • गर्भारपण


२. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मोठ्या प्रमाणात अँटीऑक्सिडेंट्स असतात olive oil in marathi
अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल बर्‍यापैकी पौष्टिक आहे.

आपल्या फायदेशीर फॅटी व्यतिरिक्त, यात कमी प्रमाणात व्हिटॅमिन ई आणि के असते.

परंतु ऑलिव्ह ऑइल देखील शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट्ससह भरलेले आहे.

हे अँटिऑक्सिडेंट्स जीवशास्त्रीयदृष्ट्या सक्रिय आहेत आणि आपल्यास तीव्र आजारांचा धोका कमी करू शकतात (6 विश्वसनीय स्त्रोत, 7 विश्वसनीय स्त्रोत)

ते जळजळांविरूद्ध लढतात आणि ऑक्सिडेशनपासून आपल्या रक्तातील कोलेस्ट्रॉलचे संरक्षण करण्यास मदत करतात – दोन फायदे जे आपल्याला हृदयरोगाचा धोका कमी करतात

  1. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म मजबूत आहेत olive oil in marathi
    तीव्र दाह हा कर्करोग, हृदयरोग, चयापचय सिंड्रोम, प्रकार 2 मधुमेह, अल्झायमर, संधिवात आणि अगदी लठ्ठपणा यासारख्या रोगांचा अग्रगण्य चालक आहे.

अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल जळजळ कमी करू शकते, जे आरोग्याच्या फायद्याचे मुख्य कारण असू शकते.

मुख्य दाहक प्रभाव अँटीऑक्सिडंट्सद्वारे मध्यस्थी केला जातो. त्यापैकी मुख्य म्हणजे ओलिओकॅन्थाल, ज्याला इबुप्रोफेन सारखेच काम केले गेले आहे, जे अँटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग (10 ट्रस्टेड सोर्स) आहे.

काही शास्त्रज्ञांचा असा अंदाज आहे की अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलच्या 4.4 चमचे (m० मिली) मध्ये ओलियोकॅन्थालचा समान प्रभाव आयबुप्रोफेन (११ ट्रस्टेड सोर्स) च्या १०% प्रौढ डोस प्रमाणेच होतो.

ऑलिव्ह inसिडमधील मुख्य फॅटी acidसिड, ओलेक acidसिड सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) (2 ट्रस्टेड सोर्स, 3 ट्रस्टेड सोर्स) सारख्या महत्त्वपूर्ण दाहक चिन्हांची पातळी कमी करू शकतो असेही संशोधनात असे सुचवले आहे.

एका अभ्यासामध्ये असेही दिसून आले आहे की ऑलिव्ह ऑईल अँटीऑक्सिडंट्स जनुक आणि प्रथिने रोखू शकतात ज्यात जळजळ (12 ट्रस्टचा स्रोत) आहे.

सारांश
ऑलिव्ह ऑईलमध्ये झुंज देणारे पोषक असतात
जळजळ यात ओलिक एसिड तसेच अँटीऑक्सिडंट ओलियोकॅन्थालचा समावेश आहे.

olive oil in marathi जाणून घ्या: ऑलिव्ह ऑईल्सचे प्रकार, फायदे आणि गुणधर्म.

ऑलिव्ह ऑइल स्ट्रोकला प्रतिबंधित करते
स्ट्रोक आपल्या मेंदूत रक्ताच्या वाहतुकीच्या अडथळ्यामुळे होतो, एकतर रक्त गोठल्यामुळे किंवा रक्तस्त्रावमुळे.

विकसित राष्ट्रांमध्ये, स्ट्रोक हे हृदयरोगाच्या मागे मृत्यूच्या दुसर्‍या सर्वात सामान्य कारण आहेत (13).

ऑलिव्ह ऑईल आणि स्ट्रोकच्या जोखमीमधील संबंधांचा विस्तृतपणे अभ्यास केला गेला आहे.

अभ्यासानुसार केलेल्या मोठ्या आढावामध्ये असे आढळले आहे की ऑलिव्ह ऑइल स्ट्रोक आणि हृदयरोगाचा कमी धोका (14 ट्रस्टेड सोर्स) संबद्ध मोनोसॅच्युरेटेड फॅटचा एकमेव स्त्रोत आहे.

ऑलिव्ह ऑईलचे सेवन करणारे ज्यांना (15 ट्रस्टेड सोर्स) नव्हते त्यांच्यापेक्षा स्ट्रोकचा धोका कमी होता.

सारांश
अनेक मोठे अभ्यास असे दर्शवितो की लोक
ऑलिव्ह ऑईलचा वापर करणा stroke्यांना स्ट्रोकचा धोका खूपच कमी असतो, जो दुसर्‍या क्रमांकाचा आहे
विकसनशील देशांमध्ये मारेकरी

ऑलिव्ह ऑईल हृदयरोगापासून बचाव करते olive oil in marathi
हृदयविकार हा जगातील मृत्यूचे सर्वात सामान्य कारण आहे (16).

काही दशकांपूर्वी केलेल्या निरीक्षणाच्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की भूमध्य देशांमध्ये हृदय रोग कमी प्रमाणात आढळतो.

यामुळे भूमध्य आहारावर व्यापक संशोधन झाले ज्यामुळे आता हृदयरोगाचा धोका (17 विश्वासार्ह स्त्रोत, 18 विश्वसनीय स्त्रोत) कमी होण्याचे दर्शविले गेले आहे.

अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल या आहारामधील मुख्य घटकांपैकी एक आहे, ज्यामुळे हृदयरोगापासून अनेक मार्गांनी संरक्षण होते (19).

हे जळजळ कमी करते, ऑक्सिडेशनपासून “वाईट” एलडीएल कोलेस्ट्रॉलचे संरक्षण करते, आपल्या रक्तवाहिन्यांचे अस्तर सुधारते आणि अत्यधिक रक्त जमणे टाळण्यास मदत करते (20 विश्वसनीय स्त्रोत, 21 विश्वसनीय स्त्रोत, 22 विश्वसनीय स्रोत, 23 विश्वसनीय स्रोत, 24 विश्वसनीय स्रोत, 25 विश्वसनीय स्रोत)

विशेष म्हणजे, रक्तदाब कमी होणे देखील दर्शविले गेले आहे, जे हृदयरोग आणि अकाली मृत्यूसाठी सर्वात शक्तिशाली जोखीम घटक आहे. एका अभ्यासानुसार, ऑलिव्ह ऑइलने रक्तदाबच्या औषधाची गरज 48% (26 विश्वासार्ह स्त्रोत, 27 विश्वसनीय स्त्रोत, 28 विश्वसनीय स्त्रोत) कमी केली.

जर आपल्याला हृदयरोग, हृदयरोगाचा कौटुंबिक इतिहास किंवा इतर कोणत्याही मोठ्या जोखमीचा घटक असल्यास आपण आपल्या आहारात भरपूर व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचा समावेश करू शकता.

सारांश
अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचे असंख्य फायदे आहेत
हृदय आरोग्यासाठी. हे रक्तदाब कमी करते, “वाईट” एलडीएल कोलेस्ट्रॉलचे संरक्षण करते
ऑक्सिडेशन पासून कण आणि रक्तवाहिन्या कार्य सुधारते.

olive oil in marathi जाणून घ्या: ऑलिव्ह ऑईल्सचे प्रकार, फायदे आणि गुणधर्म.

  1. ऑलिव्ह ऑइल वजन वाढणे आणि लठ्ठपणाशी संबंधित नाही olive oil in marathi
    जास्त प्रमाणात चरबी खाल्ल्याने वजन वाढते.

तथापि, असंख्य अभ्यासाने भूमध्य आहाराशी जोडले आहे, ऑलिव्ह ऑइल समृद्ध, शरीराच्या वजनावर अनुकूल परिणाम (29 विश्वसनीय स्रोत, 30 विश्वसनीय स्त्रोत, 31 विश्वसनीय स्त्रोत).

सारांश
ऑलिव्ह तेल घेत असल्याचे दिसत नाही
वजन वाढण्याची शक्यता वाढवा. मध्यम प्रमाणात सेवन केल्यास वजन देखील वाढू शकते
तोटा.

ऑलिव्ह ऑईल अल्झायमर रोगाशी लढा देऊ शकेल
अल्झायमर रोग हा जगातील सर्वात सामान्य न्यूरोडिजनेरेटिव्ह स्थिती आहे.

त्यातील एक प्रमुख वैशिष्ट्य म्हणजे आपल्या मेंदूच्या पेशींमध्ये तथाकथित बीटा-एमायलोइड प्लेक्स तयार करणे.

उंदीरांमधील एका अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की ऑलिव्ह ऑईलमधील पदार्थ या फळ्यांना दूर करण्यास मदत करू शकतात (34 विश्वसनीय स्त्रोत)

याव्यतिरिक्त, मानवी अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की ऑलिव्ह ऑईलमध्ये समृद्ध भूमध्य आहारामुळे मेंदूच्या कार्याला फायदा होतो (35 विश्वसनीय स्त्रोत).

ऑलिव्ह ऑईलच्या अल्झाइमरच्या परिणामावर अधिक संशोधन आवश्यक आहे हे लक्षात ठेवा.

सारांश
काही अभ्यास असे सुचवितो की ऑलिव्ह ऑईल असू शकते
अल्झायमर रोगाचा सामना करा, परंतु अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे.

  1. ऑलिव्ह ऑइल प्रकार 2 मधुमेहाचा धोका कमी करू शकतो olive oil in marathi
    टाईप २ मधुमेहापासून ऑलिव्ह ऑइल अत्यंत संरक्षक असल्याचे दिसते.

अनेक अभ्यासानुसार ऑलिव्ह ऑईलला रक्तातील साखर आणि इन्सुलिन संवेदनशीलता (36 विश्वसनीय स्त्रोत, 37 विश्वसनीय स्त्रोत) वर फायदेशीर प्रभावांशी जोडले गेले आहे.

8१8 निरोगी लोकांमधील यादृच्छिक नैदानिक ​​चाचणीने नुकतीच ऑलिव्ह ऑइलच्या संरक्षणात्मक प्रभावाची (38 विश्वसनीय स्त्रोत) पुष्टी केली.

या अभ्यासामध्ये, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये समृद्ध भूमध्य आहारात टाइप 2 मधुमेहाचा धोका 40% पेक्षा कमी झाला आहे.

सारांश
दोन्ही निरीक्षणासंबंधी अभ्यास आणि क्लिनिकल
चाचण्या असे सुचविते की भूमध्य आहारासह ऑलिव्ह ऑइल कमी होऊ शकते
टाइप 2 मधुमेहाचा धोका.

  1. ऑलिव्ह ऑईलमधील अँटीऑक्सिडंट्समध्ये कर्करोगाचा गुणधर्म आहे olive oil in marathi
    कर्करोग हा जगातील मृत्यूचे सर्वात सामान्य कारण आहे.

भूमध्य देशांमधील लोकांना काही कर्करोगाचा धोका कमी असतो आणि बर्‍याच संशोधकांचा असा विश्वास आहे की ऑलिव्ह ऑईल हे त्यामागील कारण असू शकते (39 विश्वसनीय स्त्रोत).

ऑलिव्ह ऑईलमधील अँटीऑक्सिडंट्स फ्री रॅडिकल्समुळे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करू शकतात, जो कर्करोगाचा अग्रणी ड्रायव्हर असल्याचे मानले जाते (40 ट्रस्टेड सोर्स, 41 ट्रस्टेड स्रोत).

अनेक चाचणी-ट्यूब अभ्यासाद्वारे असे सिद्ध होते की ऑलिव्ह ऑईलमधील संयुगे कर्करोगाच्या पेशींशी लढा देऊ शकतात (42 विश्वसनीय स्त्रोत, 43 विश्वसनीय स्त्रोत)

ऑलिव्ह ऑईल खरं तर तुमच्या कर्करोगाचा धोका कमी करते का हे शोधण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

सारांश
प्राथमिक पुरावा असे सुचवितो की ऑलिव्ह ऑईल
कर्करोगाचा धोका कमी होऊ शकतो, परंतु पुढील अभ्यासाची आवश्यकता आहे.

  1. ऑलिव्ह ऑईल संधिवातदुखीच्या उपचारात मदत करू शकते olive oil in marathi
    संधिवाताचा विकृती आणि वेदनादायक सांधे द्वारे दर्शविलेले एक ऑटोम्यून्यून रोग आहे.

जरी अचूक कारण चांगले समजले नाही तरी त्यात चुकून सामान्य पेशींवर हल्ला करणे ही तुमची रोगप्रतिकार शक्ती असते.

ऑलिव्ह ऑईलची पूरक प्रक्षोभक मार्कर सुधारतात आणि संधिशोथ (44 विश्वसनीय स्त्रोत, 45 विश्वसनीय स्त्रोत) असलेल्या व्यक्तींमध्ये ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात.

फिश ऑइल एकत्र केल्यावर ऑलिव्ह ऑईल विशेषतः फायदेशीर दिसते, जे एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा -3 फॅटी आहे.

एका अभ्यासानुसार, ऑलिव्ह आणि फिश ऑइलने हँडग्रिपची ताकद, संधिवात आणि संधिवात असलेल्या रूग्णांमध्ये सकाळची कडकपणा लक्षणीय सुधारला.

सारांश
ऑलिव्ह ऑइल सांधेदुखी कमी करण्यास मदत करते आणि
संधिवात पासून सूज. फायदेशीर प्रभाव मोठ्या प्रमाणात आहेत
फिश ऑईल एकत्र केल्यावर वाढ झाली.

  1. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंधात्मक गुणधर्म आहेत olive oil in marathi
    ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बर्‍याच पोषक घटक असतात जे हानिकारक बॅक्टेरिया (47 विश्वासार्ह स्त्रोत) प्रतिबंधित करतात किंवा नष्ट करू शकतात.

यापैकी एक हेलिकोबॅक्टर पायलोरी आहे, हा एक बॅक्टेरियम आहे जो आपल्या पोटात राहतो आणि यामुळे पोटात अल्सर आणि पोट कर्करोग होऊ शकतो.

चाचणी-ट्यूब अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल या बॅक्टेरियमच्या आठ किड्यांशी लढते, त्यापैकी तीन प्रतिजैविक प्रतिरोधक आहेत (48 विश्वसनीय स्त्रोत)

मानवांमधील एका अभ्यासानुसार असे सिद्ध केले गेले आहे की दररोज घेतलेल्या 30 ग्रॅम अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमुळे हेलिकॉबॅक्टर पायलोरी संसर्ग कमी होऊ शकतो ज्यामुळे 10-40% लोक कमीतकमी दोन आठवड्यांत (49 विश्वसनीय स्त्रोत) होऊ शकतात.

सारांश
अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ असतो
गुणधर्म आणि हेलिकॉबॅक्टर विरूद्ध विशेषतः प्रभावी असल्याचे आढळले आहे
पायलोरी हा एक प्रकारचा बॅक्टेरियम आहे ज्यामुळे पोटात अल्सर आणि पोट येते
कर्करोग

योग्य प्रकार मिळविण्याचे सुनिश्चित करा olive oil in marathi जाणून घ्या: ऑलिव्ह ऑईल्सचे प्रकार, फायदे आणि गुणधर्म.


योग्य प्रकारचे ऑलिव्ह ऑइल खरेदी करणे अत्यंत महत्वाचे आहे.
olive oil in marathi

अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल ऑलिव्हमधील काही अँटिऑक्सिडेंट आणि बायोएक्टिव्ह संयुगे राखून ठेवते. या कारणास्तव, ऑलिव्ह ऑइलच्या अधिक परिष्कृत जातींपेक्षा हे आरोग्यदायी मानले जाते.

तरीही, ऑलिव्ह ऑइल मार्केटमध्ये बरेच फसवणूक आहे, कारण लेबलवर “अतिरिक्त व्हर्जिन” वाचणारी अनेक तेले इतर परिष्कृत तेलांसह पातळ केली गेली आहेत.

म्हणूनच, आपल्याला खात्री करण्यासाठी लेबलची काळजीपूर्वक तपासणी करा ’

Leave a Comment

x